AI voor Foodeen dienst van Opsight

Wat kan AI voor uw bedrijf betekenen? Wij maken het concreet.

U ziet de mogelijkheden van AI, maar waar begint u? Samen zoeken we uit waar het bij u iets oplevert en wat daarvoor nodig is. Daarna ontwikkelen we het ook, passend bij uw mensen, processen en systemen. In dagen tot weken.

Onze kracht: 25 jaar operationele ervaring, vertaald naar slimme en efficiënte oplossingen.

Van inkoop tot expeditie

0 plekken waar dezelfde informatie opnieuw wordt vastgelegd

Kantoor

  • Sales
  • Orderentry
  • Administratie
  • Kwaliteit en audits
  1. Inkoop

    • bestelsysteem
    • mail
    • Excel
  2. Ontvangst

    • ERP
    • papier
    • WhatsApp
  3. Productie

    • ERP
    • planbord
    • telefoon
  4. QC

    • KMS
    • inspectielijst
    • Excel
  5. Warehousing

    • ERP
    • Excel
    • papier
  6. Expeditie

    • ERP
    • pakbon
    • mail

Dit is één voorbeeld. In elk van deze stappen zit werk dat vanzelf kan. Wij zoeken uit waar het bij u het meeste oplevert.

01

Meelopen

In één dag duidelijkheid, bij u op de vloer.

02

Uitrekenen

Per punt wat het scheelt en wat het kost.

03

Maken

In dagen tot weken, op wat u al heeft.

Waarom nu

Stilstaan is duurder geworden dan bewegen

De marges herstellen niet mee

De omzet in de levensmiddelenindustrie is hersteld, de marges niet. Elke handeling die u kunt weglaten telt daardoor zwaarder dan vijf jaar geleden.

Uw concurrent staat niet stil

Wie nu handwerk weghaalt, levert over twee jaar sneller, met minder fouten en tegen lagere kosten. Dat verschil haalt u daarna niet in met harder werken.

De drempel is weggevallen

Wat vroeger maatwerk was voor bedrijven met een eigen IT-afdeling, bouwen wij nu in dagen tot weken. Dat is de echte verandering, niet de techniek zelf.

En meteen het eerlijke deel erbij: 74 procent van de bedrijven haalt geen tastbare waarde uit AI. Niet omdat de techniek niet werkt, maar omdat ongeveer 70 procent van de oorzaken bij mensen en processen zit. Daarom beginnen wij bij uw werk en niet bij een systeem.

Bronnen: BCG, Where's the Value in AI? (2024). Margebeeld: Rabobank, sectorprognose levensmiddelenindustrie.

Wat er in een foodbedrijf blijft liggen

Niet de grote dingen. De kleine handelingen die niemand opvalt omdat ze er altijd zijn geweest.

  • Specificatiebladen van klanten die met de hand worden nagelopen en overgetypt.
  • Kwaliteitscontroles op papier, die daarna nog een keer een systeem in moeten.
  • Een traceerrapport dat bij een uitvraag uit vier bestanden bij elkaar wordt gezocht.
  • Houdbaarheid en voorraad die op meerdere plekken worden bijgehouden.
  • Ploegoverdrachten die niet iedereen bereiken, met de volgende ploeg als eerste die het merkt.
  • Lijnrendement dat pas aan het eind van de week zichtbaar wordt, als het al zichtbaar wordt.

Geen van deze punten staat op een verliesrekening. Bij elkaar zijn ze vaak het grootste verlies in het bedrijf.

Kwaliteitsmedewerker noteert een controle op papier naast de lijn
Medewerkers pakken zakken salade met de hand in dozen

Waarom dit vijf jaar geleden nog niet kon

De reden dat u dit nog niet heeft opgelost, is waarschijnlijk niet dat u het niet zag. Het was gewoon te duur en te traag om er aan te beginnen.

Zoals het ging

Een automatiseringstraject

  • Een pakket aanschaffen dat veel meer kan dan u nodig heeft
  • Maanden inrichten, met een extern projectteam
  • Uw proces aanpassen aan het systeem
  • Een investering die pas na jaren terugkomt
  • En bij oplevering blijkt de vloer het anders te doen
Zoals het nu gaat

Eén onderdeel tegelijk

  • Wij bouwen op wat u al heeft, geen nieuw pakket
  • Van een paar dagen tot een paar weken per onderdeel
  • Het systeem past zich aan uw proces aan
  • Klein beginnen en pas doorgaan als het werkt
  • Gebouwd samen met de mensen die het gaan gebruiken

AI is daarbij het gereedschap waarmee wij snel en betaalbaar kunnen bouwen. Het is niet het product dat u koopt. U koopt minder handwerk en een beter beeld van wat er werkelijk gebeurt.

Waar het meestal over gaat

Zes voorbeelden uit de sector. Geen daarvan is een groot project.

Vlees en vis

Specificatiebladen lezen zichzelf in

Wat een klant aanlevert wordt automatisch vergeleken met de afspraak en alleen de afwijkingen komen bij een mens terecht.

Scheelt: het naslaan en overtypen

Zuivel

Controles op de telefoon

Temperatuur, hygiëne en lijncontrole met foto en tijdstempel, meteen vastgelegd op de plek waar iemand er iets mee moet.

Scheelt: invoeren achteraf en zoeken bij een audit

Groente en fruit

Traceerrapport dat zichzelf samenstelt

Eén keer vastleggen bij ontvangst en bij een uitvraag rolt het rapport eruit in plaats van dat iemand vier bestanden bij elkaar zoekt.

Scheelt: uren op het moment dat u ze niet heeft

Bakkerij

Orders uit de mail in het systeem

Bestellingen komen binnen zoals ze binnenkomen en belanden zonder overtypen op de juiste plek, inclusief een controle op afwijkingen.

Scheelt: overtypen en de fouten die daarbij horen

Dranken

Ploegoverdracht die aankomt

Wat de ene ploeg meldt staat bij de start van de volgende op het scherm, met wat er open staat en wat er is afgehandeld.

Scheelt: dezelfde storing twee keer oplossen

Gemaksvoeding

Rendement per lijn, aan het eind van de dag

Wat er is gepland, wat eruit kwam en waar het verschil zat. Niet aan het eind van de maand, maar voordat het opnieuw misgaat.

Scheelt: sturen op onderbuik

Portret van Martijn Mellema

Waarom we dit doen

"Ik heb te vaak gezien dat een verbeterplan het niet haalde omdat niemand had gekeken hoe het werk op een drukke dinsdag echt gaat. Daarom begin ik op de vloer en blijf ik tot het daar werkt. Een oplossing die alleen in de vergaderzaal klopt, is geen oplossing."

Martijn Mellemadirecteur en eigenaar van Opsight

Voor welke bedrijven

Producenten met tien tot een paar honderd medewerkers. In Nederland zijn dat er ongeveer 1.290 en dat is precies genoeg.

Broodproductie op een ovenband
Bakkerij
Tanks in een zuivelfabriek
Zuivel
Rekken met worst in een vleesverwerker
Vlees
Wortels op een wasstraat
Groente en fruit
Flessen op een vullijn
Dranken
Maaltijdschalen op een verpakkingslijn
Gemaksvoeding

Begin met een gesprek.

Vertel wat er bij u nog met de hand gaat. Wij zeggen eerlijk of daar iets te halen valt en zo ja wat de eerste stap zou zijn.